激ウマフレンチがまさかの自宅で有名店級に作れる
こんにちは
ミチクマです。
今回は
『激ウマフレンチがまさかの
自宅で有名店級に作れる』
について
フレンチてやたらと手の込んでる
イメージがありませんか？
実際めちゃくちゃ時間かかります。
出汁のフォン・ド・ボーなんか
大体36時間くらい掛かります。
やばくないですか？
家でそんなの出来ませんよね。
今回やるのは約4時間くらい掛かります。
なので特別な日に作るのを
オススメします。
この記事を読まないと
フレンチを作ろうと思っても
絶対にできません。
子供に家でフレンチを食べさせたいと
思っても作ってあげることすら
できません。
旦那さんから
「たまには手の込んだ料理も作ってよ」
って言われても一生作ることは
出来ないでしょうね。
そんなの辛く無いですか？
この記事を読むことで
「私にも手の込んだ料理もできる」
って必ず自信に繋がります。
旦那さんからは
「〇〇こんなに美味しいもの
作れるんだもっと贅沢させられるように
仕事頑張ろ」って
なるかもしれませんね！
むしろ家でフレンチが出来るなんて
よく出来たお嫁さんて周りから
言われるかもしれませんね。
今回は牛肉の赤ワイン煮込み
牛ホホ肉を使った煮込みはフランスでは
赤ワイン煮込みが定番です。
牛ホホをたっぷりの赤ワインと香味野菜
と共に漬け込んでからしっかりと
焼き色をつけて煮込む。
ワインに漬け込むことで肉の繊維を
柔らかくし野菜の風味で肉に香りを
つけて美味しくするという理にかなった
調理方法です。
とろけるほど柔らかくするには
とても手間と時間が掛かります。
だから美味しくなるんです！
それではやってみましょう。
ステップ1
牛ホホに塩、コショウをして鍋に
油をしてしっかりと焼き色をつけて
野菜も入れて炒め赤ワインを入れます！
ステップ2
カシスリキュールとローリエを入れ
半分になるくらいまで煮詰めます。
煮詰まったら水を浸るくらいにいれて
弱火で3時間煮詰めます。
ステップ3
ホホ肉が柔らかくなったら肉を取りだし
汁をこして、1/3まで煮詰める。
塩、コショウで味を整え、コンスターチなどで
とろみをつけてソースにします。
盛り付けて完成。
忘れないようにスクショしましょう。
ご閲覧ありがとうございます。
面倒臭いのが嫌いなあなたに、楽して簡単〇〇〇〇〇〇
こんにちは
ミチクマです。
今回は
『面倒臭いのが嫌いなあなたに、
楽して簡単〇〇〇〇〇〇』
について
今回の〇〇〇〇〇〇は
ロールキャベツです。
ロールキャベツって美味しいですよね。
自分で作るとなると時間と手間が
めちゃくちゃかかって面倒臭いですよね！
でもお店でもロールキャベツて
なかなかないし頼まないですよね！
この記事を読まないと
子供、旦那さんから急に
ロールキャベツが食べたいと
言われ急遽作ることになって
いざ作ってみたら1時間半もかかって
しまって旦那さんと子供から
キレられてしまった。
なんてことになったら
相当嫌ですよね？
作らん方がよかったってなりたく
ないですよね！
この記事を読むことで
「巻かないロールキャベツって
初めて食べたけど美味しいね！
簡単そうだし今度作り方教えて」
って子供と旦那さんから言われ
今度からロールキャベツは
子供と旦那さんの担当に
なってしまうかもしれませんね。
ついでに料理を覚えてもらって
家事の負担減らしちゃいましょう！
今回はロールキャベツについて
挽肉に微塵切りにした野菜などを
混ぜて作って具を湯をとした
キャベツの葉を一枚使って
俵型に巻いたものを
煮込んで作る料理です。
手間と時間がかかる料理ですが
美味しいですよね。
今回は巻かないロールキャベツを
やっていきます。
それではやってみましょう。
ステップ1
ボールに挽肉、塩コショウを
入れしっかり混ぜ卵、パン粉
牛乳を加え混ぜる。
ステップ2
キャベツの芯の部分を切り抜き
そこに混ぜたものを敷き詰める。
ステップ3
鍋にタネを下にしてキャベツを入れ
トマト缶、ウスターソース、水
ケチャップ、砂糖、コンソメを入れる
ステップ4
弱火で30〜40分煮込む
カットして盛り付け完成。
忘れないようにスクショしましょう！
ご閲覧ありがとうございます。
お好み焼きなんてもう要らない〇〇で十分。
こんにちは
ミチクマです。
今回は
『お好み焼きなんて
もう要らない〇〇で十分』
について
お好み焼きってお店ごとに作り方が
違ったりして美味しくない
とことかありますよね！
自分で作るとき生地が
重たくなったりして
めんどくさくなること
ありませんか？
今回はお好み焼きがめんどくさい人の
ためにやります 。
この記事を読まないと
お好み焼き食べたいけど
焼くのめんどいし、
生地がでかくなって
生煮えで外焦げてる。
子供から
「ママこれまずいんだけど
他に何もないの？」
ママの料理食べたくない
なんて言われたらめちゃくちゃ
嫌じゃないですか？
もうショックで作りたくないて
なりたくないですよね？
この記事を読むことで
楽だし時短でしかも
お手軽にできて家庭に
優しいってめちゃめちゃ
良くないですか？
具材変えるだけで
いろんな種類ができて
飽きさずに食べさせられる！
なおかつ時短料理なので
自分の時間作りたい時は
これで済んじゃいますね！
今回はとん平焼きについて
とん平焼きとは鉄板焼きの一種で
関西の居酒屋、お好み焼き屋などに
多いと言われています。
色々と種類があり具材や
細かな作り方も異なるが
代表的なものは卵と豚肉で
作ったものが多い。
それではやってみましょう。
ステップ1
キャベツは千切りにする
豚肉は一口大にに切る
ボールに卵を溶いておく
ステップ2
フライパンに油を入れて熱し
豚肉を中火で炒め、キャベツを加え
しんなりするまで炒め、塩コショウ。
器に盛る。
ステップ3
フライパンを中火にし、油を入れ
溶いた卵を入れ、さっと混ぜ火を入れて
器に持ったやつの上に被せる。
ステップ4
中濃ソース、マヨネーズ、
青のりをかけたら完成。
忘れないようにスクショしましょう！
ご閲覧ありがとうございます
変化の無い食生活にビビッと来る〇〇〇〇
こんにちは
ミチクマです。
今回は
『変化の無い食生活に
ビビッと来る〇〇〇〇』
について
食生活ってなかなか
変わらないですよね。
何か挑戦したいけど
何を挑戦したらいいか
わからないって言う人には
もってこいです！
それは何かというと
ローストビーフです！
なかなか作ることがないので
挑戦してみましょう！
この記事を読まないと
変化の無い食生活で特に
特別なこともないし
家で食べるのも飽きられて
旦那さんの帰りがどんどん
遅くなっていく。
みたいになりたくないですよね。
そう料理はたまに特別感を
出さないとつまんないし
飽きられますよ。
この記事を読むことで
「何このデカい肉今まで
見た事ないんだけど、
こんな料理できるなんて知らんかった！」
俺も作ってみたいから一緒に作ろう。
って仲良く料理できるようになったら
楽しそうですよね！
そんな未来が来たら
めちゃくちゃいいと
思いませんか？
今回はローストビーフについて
ローストビーフはイギリスの
伝統的な料理の一つです。
イギリスでは日曜日の午後に食べる
昼食のメインとして扱われています。
牛肉の塊をオーブンなどで
蒸し焼きにして薄くスライスして
食べることが多いです！
それではやってみましょう。
ステップ1
牛肉に塩、コショウを均一に
全体にかける。
ステップ2
フライパンを強火にして上の面に
なる方から表面を焼き固める。
焼き上がったら袋などに入れ
空気を完全に抜く。
＊破けないように二重にする。
ステップ3
鍋にローストビーフが被るくらい
入れて沸かし火を止めて30〜40分
お湯の中に放置。
＊小さ過ぎると火が入り過ぎることが
あるので注意しましょう。
忘れないようにスクショをしましょう。
ご閲覧ありがとうございます
リピーター続出濃厚、絶品〇〇〇〇
こんにちは
ミチクマです。
今回は
『リピーター続出濃厚、
絶品〇〇〇〇』
について
リピーター続出って言ったら
もう美味しいのは確定ですよね！
濃厚、絶品ときたら何を
思い浮かべますか？
濃厚と言ったらカルボナーラですよね！
カルボナーラってやっぱり
濃厚の方が美味しいですよね。
この記事を読まないと
卵がボッソボソで味も
イマイチで旦那と子供から
「ほんとに美味しくない、
カルボナーラの価値が
下がるからもう作らないで！」
なんて言われてしまったら
もう２度と作りたく
無くなります。
カルボナーラ好きなのに
作れないって辛いですよね？
この記事を読むことで
子供から
「ママってカルボナーラ
作るのこんなに上手かったけ？
今度友達にも食べさせたいんだけど
呼んでいい？」
旦那さんから
「〇〇が作るカルボナーラって
こんなに美味しかった？
ずっと一緒におるのに知らんかった！
今度料理教えて！」
こんなになったらいいですよね！
旦那さんにも料理を教えて
旦那さんに料理作って貰えるように
なったら最高です！
今回はカルボナーラについて
カルボナーラとは「炭焼のパスタ」
（炭焼職人風）と言われる
パスタソースの1種です。
仕事の合間に炭焼き職人が
パスタを作った所に、体に
ついていた炭の粉が
パスタの上に落ちその炭を
黒コショウに見立てて出来たもの
であるという説があります。
チーズ、黒コショウ、卵
パンチェッタ（塩漬の豚肉） を
用いて作ります。
それではやってみましょう。
ステップ1
ボールに卵黄、粉チーズ、生クリーム
胡椒、水入れて混ぜる。
パスタを茹で始める。
ステップ2
パンチェッタをフライパンで
しっかり炒める。
炒めったら茹で汁を入れ
乳化させる。
ステップ3
茹でたパスタをフライパンの
ソースと合わせる、そこに
ボールに合わせたベースを入れる。
弱火で火を入れ少しシャバいくらいで
盛り付け完成
＊パンチェッタがなければ
ベーコンでも大丈夫です！
忘れないようにスクショしましょう。
ご閲覧ありがとうございます
肉汁が通常の3倍溢れるハンバーグ
こんにちは
ミチクマです。
今回は
『肉汁が通常の3倍溢れる
ハンバーグ』
について
ハンバーグってどこにでも
あるし食べたことないって
人ほとんどいませんよね！
お店のような肉汁ジューシーな
ハンバーグ食べたいですよね
この記事を読まないと
〇〇の作るハンバーグって
可もなく不可もないって
感じなんだよね。
まぁ不味くはないけん
別にいいんだけどね。
この前レストランで食べた
ハンバーグめちゃくちゃ
美味しかったよね。
遠回しにもう少し美味しく
作って言われてるのと
同じですよね。
むしろ何で出来ないの
って思われてるのかも！
いつも美味いって
言われたいですよね！
この記事を読むことで
あれなんかめっちゃジューシーに
なってる作り方変えた？
もうレストラン行かんでも
これが食べれるなら行かんで
よくなったね！
美味しかったから今日は
俺が片付けするから
ゆっくりしてていいよ！
って思わず言われるかも
しれませんね。
今回はハンバーグについて
挽肉とみじん切りにした野菜に
パン粉、塩、卵を混ぜて
フライパンで加熱したものに
なります。
ハンバーグは使う材料で
ジューシーにも肉肉しくにも
なります。
今回は肉汁が溢れる
ジューシーなハンバーグを
作っていきます！
それではやってみましょう。
ステップ1
玉ねぎをみじん切りにして
飴色になるまで炒め粗熱をとる
お麩があればミキサーなどで
回して細かくする。
＊なければパン粉でもオッケー！
お麩と牛乳を混ぜておく
ステップ2
ボールに挽肉、塩を入れて練り
ナツメグを入れ練り牛脂を常温に
戻したものを練り合わせ、卵、
合わせたお麩を入れ練る。
ステップ3
タネを空気抜きをして成形し
冷蔵庫で10〜15分冷やして
焼きやすくする。
ステップ4
中火で熱したフライパンで焼く。
両面焼いたら少し水を入れ蓋をして
蒸し焼きにする。
（5〜10分くらい）
＊フライパンに置いたら
あまり触らない
焼き上がったら完成。
＊牛脂は必ず常温に戻してから
使うこと！
忘れないようにスクショしましょう。
世界一美味い絶品なチキンソテー
こんにちは
ミチクマです。
今回は
『世界一美味い絶品な
チキンソテー』
について
あたり前な話ですが
チキンソテー食べたこと
ありますよね？
ファミレスなどで食べる
チキンソテーてなんか
イマイチだったり
自分でやったとしても
どうやったら美味しく
焼けるなんて考えませんよね！
ただ焼いて終わりみたいな。
この記事を読まないと
〇〇の料理てなんか
イマイチなんだよね
食べてるうちに
飽きてきちゃう。
家で食べるのも外で食べるのも
あんまり変わらんし
明日から外食にするから
もう作らなくていいよ。
なんて言われたら夫婦仲すら
悪くなるかもしれませんね。
この記事を読むことで
最近料理めちゃくちゃ
美味しくなったのよね！
今日のチキンソテーなんか
高級レストランに食べに
きてるみたいで、
びっくりするくらい美味しかった。
なんて言われたいですよね
ただ焼き方少し工夫しただけ
なのにここまでかわるんです！
知りたいですよね！
今回はチキンソテーについて
ソテーは西洋料理の調理法の一種で
肉魚などに塩、胡椒をふり少量の油脂を
フライパンに溶かし炒め焼くこと。
魚のソテーの場合は
だいたいムニエルという方が
多いと思います。
ソテーって聞いた感じ
強火で焼く感じがしますが
強火で急激に加熱すると
『素材の細胞がギュッと収縮して
壊れ、旨味とともに水分が一気に
出て肉が縮んで硬くパサパサになる』
のは全て強火のせいなんです。
それではやってみましょう。
ステップ1
鶏モモ肉は身が縮まないように
皮目に包丁を入れる。
（隠し包丁みたいな感じ）
気になる筋を取り包丁の
背の方で軽く叩く。
ステップ2
鶏モモに塩を振って少し置く
鶏モモから余分な水分が
出てくるのでペーパーで
拭いてあげる。
ステップ3
中火に熱したフライパンに
油をしいて皮目から焼く。
すぐに手でモモ肉を押さえて
軽く焼いて剃り返りがないように
して焼く。
（焼く時は弱火）
ステップ4
皮目7割（こんがり狐色）になったら
反対に返して火を止め
クッキングシートで
蓋をして3〜5分くらい置いたら完成。
＊鍋蓋などは使わないこと
忘れないようにスクショしましょう
ご閲覧ありがとうございます。
